เมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2568 สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (สยปพ.) นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.ลำปาง แม่นมาตย์ รักษาการผู้อำนวยการ พร้อมทีมงาน ให้การต้อนรับ อาจารย์ Akihiro Iijima จาก Takasaki City University of Economics และคุณ Irei ตัวแทนบริษัท Futurenaut ประเทศญี่ปุ่น ในการหารือในการจัดทำโครงการวิจัยร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัยใน 3 ประเทศ ได้แก่ ประเทศญี่ปุ่น ประเทศไทย และสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว (สปป.ลาว) ภายใต้ชื่อโครงการ “Practice of mutual learning on food and agricultural sustainability; Insect food-tech in Thailand, Lao and Japan as a subject”

                 โครงการดังกล่าวมุ่งเน้นการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารแมลงในภูมิภาค เพื่อสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจและตอบโจทย์ความมั่นคงทางอาหารในอนาคต โดยการผสมผสานจุดแข็งด้านความรู้เชิงวิชาการ และเทคโนโลยีอาหาร ที่เกี่ยวข้องกับแมลงของทั้ง 3 ประเทศ

                ผลจากการหารือครั้งนี้ ทุกฝ่ายได้ข้อสรุปร่วมกันในการกำหนดให้มีการจัดประชุมสัมมนาครั้งแรกในเดือนสิงหาคม 2568 ณ จังหวัดขอนแก่น ซึ่งการประชุมครั้งนี้มีตัวแทนนักธุรกิจ อาจารย์ และนักศึกษาของทั้ง 3 ประเทศ ร่วมกันแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเพื่อขับเคลื่อนแมลงกินได้ (Edible Insects) สร้างความยั่งยืนด้านอาหารและเกษตรกรรมในภูมิภาค โดยรายละเอียดและเนื้อหาของการประชุมจะได้มีการกำหนดในการหารือครั้งต่อไป